黄原胶是较为常见的一种增稠剂,它是一种可溶性膳食纤维的增稠剂,在世界范围内都是允许添加的。黄原胶在蚝油生产中是重要的增稠剂之一,与变性淀粉复配,效果良好。黄原胶由黄单胞杆菌发酵而来,可能混杂发酵过程中产生的淀粉酶。黄原胶是应用广泛的食品添加剂,其质量一旦不合规,必然引起下游众多食品的不合格。 七二检测检测可开展快消品质量鉴定服务,可对黄原胶相关质量是否存在问题开展鉴定工作,出具专业可靠的检测报告,协助法院、企业解决产品质量纠纷。Jyz检测VBA
QB/T 4746-2014 口腔清洁护理用品 牙膏用黄原胶GB 1886.41-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶GB 13886-2007 食品添加剂 黄原胶GOST 33333-2015 食品添加剂 黄原胶E415 规格Jyz检测VBA
某法院委托我司对涉案“黄原胶”是否含有淀粉酶进行鉴定,若涉案“黄原胶”含有淀粉酶,则对生产蚝油过程中“黄原胶”所含淀粉酶导致蚝油产品出现水解的关联性进行鉴定。专家组现场共抽取10袋涉案“黄原胶”、2袋需方当事人认可的“无酶型还原胶”、2瓶涉案化水变稀的蚝油以及需方实现准备的制作蚝油的原辅料进行鉴定,结合收集的信息及现场勘验情况,对检测结果进行了讨论、分析,作出了以下鉴定意见:涉案“黄原胶”中存在淀粉酶,且有部分涉案“黄原胶”含有高温淀粉酶,该类淀粉酶与使用涉案“黄原胶”所生产的蚝油产生化水变稀现象存在关联性。Jyz检测VBA