吐温是一种广泛用途的非离子表面活性剂，学名聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸脂，为琥珀色粘稠液体至黄色蜡状物，分为食品级、医用级和工业级，适用医药业、食品工业、化妆品业等。
吐温在水中具有较好的溶解性，能够形成稳定的混合体系。吐温在水和油之间起到连接的作用，能够形成稳定的乳状液体。吐温被用于制造某些化妆品，如乳液、面霜、防晒霜等，能够起到增稠、稳定、滋润等作用。吐温在药品领域中被广泛应用，可以用于制造注射剂、口服药等产品，能够起到促进吸收、改善口感等作用。
吐温在工业清洁领域中也有应用，可以用于制造清洗剂、油漆、金属抛光剂等产品，能够起到去除污渍、被涂层、防锈等作用。
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