乙烯利是常见植物生长调节剂，世界各国广泛使用，主要是促进种子萌发、促进开花结果、催熟、催落等。乙烯利一般剂型为40%乙烯利水剂，有效成分是乙烯，乙烯一般在PH值小于3以下稳定，PH值大于4时才能释放出乙烯气体，所以乙烯利一般为强酸性，二次稀释对于乙烯利来说很重要，如Chemicalbook保持乙烯的活性要求随配随用。乙烯利具有植物激素增进乳液分泌，加速成熟、脱落、衰老以及促进开花的生理效应。在一定条件下，乙烯利不仅自身能释放出乙烯，而且还能诱导植株产生乙烯。
乙烯利作为一种常见的农药在植物性食品中的使用不可避免，但其残留过量可能对人体健康造成潜在风险。因此，乙烯利检测的重要性不可忽视。
