双氰胺是一种白色结晶粉末,缩写DICY或DCD,分子式 C2H4N4,分子量 84.08,又名双氰胺,氰基胍,二氰二胺,二聚氨基氰,氰胍。双氰胺除了在精细化工行业应用广泛外,在肥料行业还可用做硝化菌的抑制剂。
二聚氰胺是氰胺的二聚体,也是胍的氰基衍生物。,常用于肥料行业。尽管对于食品中可以接受的二聚氰胺含量目前尚无国际标准,但在高剂量下,二聚氰胺对人体有毒。美国食品和药物管理局将双氰胺添加到安全性待检测物质名单,虽然国际标准未对食品中的双氰胺限量,但高剂量的双氰胺对人体是有毒的,所以乳制品中双氰胺分析检测方法的建立至关重要。