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面包水分仪的测量原理介绍 水分仪工作原理

时间:2025-04-12 18:23:41  来源:  作者:

    食品中的水分含量不仅关系到了食品品质,也与食品安全息息相关;SUn检测VBA

    面包中的水分含量是影响其成本、保质期以及面包口感等多方面的重要因素;SUn检测VBA

    所以控制好面包中的水分含量对于生产者和消费者都是至关重要的;SUn检测VBA

    今天我们买到了普通的在售面包,对其中的水分含量进行检测。SUn检测VBA

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    面包水分测定仪测试原理和参数SUn检测VBA

    1、环形卤素灯可直接加热物质内部,从而使物料中的水分被快速蒸发出来。相比传统的烤箱法效率着实提高不少。SUn检测VBA

    2、采用美国进口电磁力称重传感器,称量数值稳定准确,使用寿命长久。SUn检测VBA

    3、仪器外观精致大方,档次远远高于国内同行业的水准;SUn检测VBA

    可连接电脑和RSS打印机对数据打印保留记录,方便用户存档数据,作为检测数据参考资料。SUn检测VBA

    4、独特温控加热系统加热烘干均匀,使检测结果更精准。SUn检测VBA

    5、自动化操作,方便快捷,测定完毕后报警提醒,测试过程实现一键操作。SUn检测VBA

    6、纯不锈钢防风腔罩,耐高温、便于清洁,可重复利用,避免不必要的耗材,节约成本。SUn检测VBA

    面包水分测定仪技术参数SUn检测VBA

    1. 量程(g):120-0.005SUn检测VBA

    2. 可读性:0.01%SUn检测VBA

    3. 测量结果显示模式:水分值、固含量、水分含量曲线图SUn检测VBA

    4. 外形尺寸(W*D*H)(mm):310*205*200SUn检测VBA

    5. 测量范围:0.005-100水分SUn检测VBA

    6. 操作温度要求:常温下SUn检测VBA

    7. 秤盘尺寸(mm):Φ90SUn检测VBA

    8. 加热温度范围(℃):RT~200SUn检测VBA

    9. 干燥程序:标准加热方式SUn检测VBA

    10. 湿度显示模式:相对湿度SUn检测VBA

    11. 停机方式:手动停机、自动停机、定时停机SUn检测VBA

    12. 设定时间:0~99分钟,间隔1分钟SUn检测VBA

    13. 打印:热敏打印(外置),输出打印结果SUn检测VBA

    面包水分测定仪使用步骤SUn检测VBA

    用镊子将面包撕成碎片,取4g左右面包碎均匀铺在样品盘上,设置好合适的温度后盖下上盖;SUn检测VBA

    按下“START”键开始测试;SUn检测VBA

    蜂鸣两声后,仪器自动停机,测试结束,可在液晶显示屏查看测试后面包碎的水含量为19.98%;SUn检测VBA

    复位仪器,待仪器冷却至40℃以下后,再取4g左右面包碎均匀铺在样品盘上,重复上述测试步骤;SUn检测VBA

    测试结束后得出第二组数据,显示样品的水分含量为20.12%;SUn检测VBA

    数据基本相同误差仅为0.14%,表示测试结果可靠,可重复性好。SUn检测VBA

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水分仪的特点和意义

    水分仪应用于一切需要水分快速测定的行业,包括粮食、食品、塑胶、医药、化工等行业。本文主要分享了水分仪的特点和意义。SUn检测VBA

    1、是重要的质量指标之一SUn检测VBA

    一定的水分含量可保持食品品质,延长食品保藏,各种食品的水都有各自的标准,有时若水分含量超过或降低1%,无论在质量和经济效益上均起很大的作用。SUn检测VBA

    例如,奶粉要求水分为3.0~5.0%,若为4~6%,也就是水分提高到3.5%以上,就造成奶粉结块,则商品价值就低,水分提高后奶粉易变色,贮藏期降低,另外有些食品水分过高,组织状态发生软化,弹性也降低或者消失。SUn检测VBA

    蔬菜含水量85~91%,水果80~90%,鱼类67~81%,蛋类73~75%,乳类87~89%,猪肉43~59%。从含水量来讲,食品的含水量高低影响到食品的风味、腐败和发霉,同时,干燥的食品及吸潮后还会发生许多物理性质的变化,如面包和饼干类的变硬就不仅是失水干燥,而且也是由于水分变化造成淀粉结构发生变化的结果,此外,在肉类加工中,如香肠的口味就与吸水、持水的情况关系十分密切,所以,食品的含水量对食品的鲜度、硬软性、流动性、呈味性、保藏性、加工性等许多方面有着至为重要的关系。SUn检测VBA

    2、是一项重要的经济指标SUn检测VBA

    食品工厂可按原料中的水分含量进行物料衡算。如鲜奶含水量87.5%,用这种奶生产奶粉(是2.5%含水量)需要多少牛奶才能生产一吨奶粉(7︰1出奶粉率)。像这样类似的物料衡算,均可以用水分测定的依据进行。这也可对生产进行指导管理。SUn检测VBA

    又例如生产面包,100斤面需用多少斤水,要是先进行物料衡算。面团的韧性好坏与水分有关,加水量多面团软,加水量少面团硬,做出的面包体积不大,影响经济效益。SUn检测VBA

    3.水分的含量高低SUn检测VBA

    对微生物的生长及生化反应都有密切的关系。在一般情况下要控制水分低一点,防止微生物生长,但是并非水分越低越好。通常微生物作用比生化作用更加强烈。从上面三点就可说明测定水分的重要性,水分在我们食品分析中是必测的一项。SUn检测VBA

标签: 水分仪
水分仪水分仪的特点和意义_水分仪

木材水分仪的检测和工作原理详情

    木材水份仪可广泛用于一切需要检测的行业,如:木板、杨木、树木、木头、棪木、树木、松木、以及纸张行业如(纸箱、瓦楞纸、废纸、A4纸、铜版纸、纸浆、纸皮、包装纸、食品纸箱、造纸行业)等。SUn检测VBA

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    木材水分仪的工作原理SUn检测VBA

    木材水分仪采用微波测量技术,可在1秒内确定水分,测量结果的准确性高,不受产品中所含颗粒、颜色及任何矿物质的影响。它是利用微波通过物质时被吸收而产生微波能量衰减的原理制成的。它可以用来测量煤粉、石油或各种农作物的水分;检查粮库的湿度;而木材水分的测定是利用电阻式原理测定的,木材干燥之前需要相当的时间。施工时,加工干燥不足的木材事后会产生变形,成为裂纹发生的原因。从历史建筑物的使用实例来看,经过数百年使用寿命证明,如果忽视施工方法和管理,什么样的木材都不能成为优秀的材料。为了适合特别象我国一样的高温湿润的气候风土,木材的湿度随环境变化,故被认为是活了的木材。即使正确地运用木材也不能使其复活,水分管理还是必要的。SUn检测VBA

    校准方法SUn检测VBA

    ①木材准备:取十个品种的木材待测。SUn检测VBA

    ②根据使用的仪器,参照相应型号木材水分测试仪的使用说明,按规定测出各样木材的水分。SUn检测VBA

    ③把测得数据填入水分检测仪校正表中仪器水分栏内。SUn检测VBA

    ④将测试过的每种木材分为两份,用天平烘箱法测定水分。SUn检测VBA

    注意事项:SUn检测VBA

    1、水分在被测物体内不具一致性,因此同一被测物体的不同位置所含的水分都会不同,所以,测出的结果也会不同。SUn检测VBA

    2、测针的插入深度直接影响测量结果。一般情况下,插入越深,测出的水分值相对越大,因此,请注意测针插入深度的一致性。SUn检测VBA

    3、仪器若长时间不用,请取出电池,以防电池漏液造成的仪器损毁。SUn检测VBA

    现阶段发展技术水平:与传统的烘干失重法测量水分方法相比,微波测量水分具有快速、精确、非接触、不破坏样品的优点。仪器中有密度和温度补偿测量装置,可以对由于层厚和物料密度发生变化而造成的测量结果不准确进行校正。例如当皮带的载荷变化时,以及传送带中物料的密度发生变化时,需要进行相应的补偿测量 。整个仪器由微电脑控制,具有自动化和智能化特点。SUn检测VBA

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标签: 木材水分仪
木材水分仪木材水分仪的检测和工作原理详情_木材水分仪

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